|
|
Stoof Met Bastognekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo runderlappen, in blokken gesneden
4 el bloem
100 gr boter
4 grote uien in ringen
8 tenen knoflook
2 flesjes bokbier
2 scheutjes natuurazijn
4 laurierblaadjes
8 kruidnagels
8 bastognekoeken
Voorbereiding:
Wentel de stukken vlees door de bloem
Bereidingswijze:
Verhiet de boter in een pan en bak hierin de uiringen tot ze glazig zijn
Voeg de knoflook en het vlees toe en bak tot het vlees niet meer rood ziet
Schenk het bier (langs het rand van de pan) en de azijn bij
Doe de laurier en de kruidnagels in het thee-ei en hang het in de pan
Leg de bastognekoeken op het vlees, doe de deksel op dee pan en laat het geheel 15 minuten stoven
Roer de zacht geworden koeken daarna door het gerecht
Laat het gerecht opeen vlamverdeler ruim 2 uur op een laag vuur sudderen
Roer af en toe goed door
Breng op smaak met zout en peper
|
|
|